Версия для слабовидящих
Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?

Наш адрес:
ул.Пролетарская, 81,
п.Ракитное, Ракитянский район 309310 

+7(47245)57-4-82
e-mail:  rakitnoecrb@mail.ru


Эммб12.jpg
 Областное Государственное Бюджетное Учреждение Здравоохранения «Ракитянская центральная районная больница»
(ОГБУЗ "Ракитянская ЦРБ")

Наше здоровье

Для тех у кого сахарный диабет

Сахарный диабет — это не приговор, сахарный диабет, это новый образ жизни, новые привычки, новый распорядок дня, новые планы на отпуск и новые спутники жизни — инсулин либо сахароснижающие препараты. Но начинать надо не с уколов, начинать надо с диеты.

Ничто не поможет нормализовать уровень сахара, если вы будете потреблять по шоколадке в завтрак, обед и ужин. От сладостей, как и от многого другого придется отказаться. Питание при сахарном диабете не лечит само по себе, но оно на 99 % определяет эффективность лечения. Так что, пора детально изучить, что можно кушать, а о чем лучше забыть.

Сахарный диабет 1 типа — болезнь, при которой клетки поджелудочной железы перестают вырабатывать инсулин в достаточном количестве, глюкозы в крови становится все больше, что в определенный момент может стать причиной смерти. Это важно понимать тем, кто думает, что такие вещи как сахарный диабет, питание, диета и новые привычки могут подождать. Они подождать могут, вы — нет. При сахарном диабете 2 типа инсулин продолжает поступать в кровь, но клетки тканей теряют к нему восприимчивость, что тоже приводит к повышению сахара, а потому рекомендации по диете будут едины для любого типа диабета.

Новые правила сервировки стола нужно усвоить с первого дня. Приступим к изучению того, какие продукты питания при сахарном диабете должны быть на столе, а какие перейдут в черный список.

В первую очередь надо позаботиться о продуктах с высоким содержанием сахаров. Это все кондитерские изделия, шоколад, пирожные и мороженое, конфеты и булочки — отныне на них стоит черная метка. Есть ряд кондитерских изделий, в которые входят не сахара, а их заменители. Такие изделия можно включить в рацион, но калорийность их по-прежнему нужно учитывать при составлении меню на день.

Что до калорийности, то она не должна превышать цифру 2 тысячи килокалорий в день. Распределить ее нужно равномерно на четыре, а еще лучше, пять приемов пищи (кушайте часто, и старайтесь изо дня в день принимать пищу в одно и то же время — это принципиально), и не стоит отдавать предпочтения завтраку или ужину — количество калорий должно быть примерно одинаково всегда!

После калорийности изучите состав продуктов.

Правильное питание при сахарном диабете должно включать в себя полный набор питательных веществ, то есть белка вы должны получать не менее 80-100 грамм в сутки, жиров до 80 грамм, а углеводов тоже должно быть не менее двухсот — трехсот грамм.

Одним словом все основные питательные вещества должны присутствовать в рационе в полном объеме.

Изучив основополагающие принципы питания при сахарном диабете перейдем к более конкретным советам. Рецепты при сахарном диабете будут иметь много общего. Что бы вы не готовили, вы будете варить и обрабатывать пищу на пару. Как жарить — лучше вообще забыть. Отварное мясо, отварные овощи, отварная рыба или яйцо — вот ваши ежедневные блюда.

Хлеб лучше покупать специальный, благо приобрести сегодня диабетический хлеб можно практически в любом супермаркете.

Овощи не только можно есть, но и нужно. Единственно — картофель ограничивайте, ибо в нем невероятно много углеводов. А все прочие овощи (капуста, свекла и др.) богаты витаминами, микроэлементами и содержат огромное количество растительной клетчатки, так что кушайте их смело.

Фрукты можно далеко не все: виноград, инжир или бананы богаты сахарами, а потому их лучше исключить из рациона питания. Кислые фрукты и ягоды, яблоки — должны быть на столе постоянно, их можно употреблять до 200 г в день.

Яйца стоит упомянуть отдельно по причине того, что в день разрешено съедать не более одного яйца, и то в отварном виде.

Мясо и птица должны присутствовать в вашем рационе непременно, но выбор должен быть сделан в пользу нежирных сортов (говядина, курица). Опять-таки, мясо нужно варить, а не жарить. Но не стоит воспринимать данную рекомендацию как призыв к исключению жиров: это нельзя делать ни в коем случае. Сливочное и растительное масло должно входить в рацион питания при сахарном диабете в количестве 40 граммов в день.

Постоянно употребляйте в пищу молоко, творог и кисломолочные продукты. Творога нужно есть не менее ста грамм ежедневно.

Пряности и приправы, равно как и всевозможные соусы лучше полностью исключить из рациона. Пользы от них вам никакой не будет, а вот вред здоровью они нанести вполне в состоянии. Это же относится и к крепкому чаю или кофе. Напитки дозволены, но чай лучше пить с молоком, а кофе — средней крепости.

Именно эти принципы питания при сахарном диабете являются основными. Нюансов много, они касаются каждого продукта питания, но не выходят за рамки приведенной концепции. Соблюдайте диету, и сахарный диабет удастся, если и не победить, то приручить. И прогноз станет благоприятным!

 

Лечебное питание при сахарном диабете

Правильное питание при сахарном диабете играет важнейшую роль, поскольку сахарный диабет - это заболевание, связанное с нарушением обмена веществ. Если говорить совсем коротко и упрощенно, то при сахарном диабете в результате нарушения нормального функционирования поджелудочной железы снижается выработка инсулина — гормона, отвечающего за усвоение сахара организмом. Как результат — повышенный уровень сахара в крови, что приводит к самым неприятным последствиям…

В настоящее время в мире насчитывается порядка 150 миллионов больных сахарным диабетом, в том числе 8 миллионов — в России. По прогнозам, эти цифры через 15 лет могут удвоиться.

Правильное диетическое питание при сахарном диабете имеет важнейшее значение. Правильно подобрав диету при легкой (а нередко и при средней тяжести) форме сахарного диабета 2 типа, можно свести к минимуму медикаментозное лечение, а то и вовсе обойтись без него.

Ограничения

  • В первую очередь, и вряд ли это будет для кого-то открытием, при сахарном диабете надо ограничить употребление легкоусвояемых углеводов. Это сахар, мед, варенье и джемы, конфеты, сдоба и другие сладости, сладкие фрукты и ягоды: виноград, бананы, изюм, финики. Нередко встречаются даже рекомендации полностью исключить эти продукты из рациона, но это действительно необходимо лишь при тяжелой форме диабета. При легкой же и средней, при условии регулярного контроля уровня сахара в крови, употребление небольшого количества сахара и сладостей вполне допустимо.

  • Не так давно в результате ряда исследований было установлено, что в прогрессирование сахарного диабета большой вклад вносит повышенное содержание жиров в крови. Поэтому ограничение употребления жирной пищи при диабете не менее важно, чем ограничение сладостей. Общее количество жиров, употребляемых в свободном виде и для приготовления пищи (сливочное и растительное масло, сало, кулинарные жиры), не должно превышать 40 грамм в день, также необходимо максимально ограничить потребление других продуктов, содержащих большое количество жира (жирное мясо, сосиски, сардельки, колбасы, сыры, сметана, майонез).

  • Также надо серьезно ограничить, а лучше совсем не употреблять жареные, острые, соленые, пряные и копченые блюда, консервы, перец, горчицу, алкогольные напитки.

  • И совсем уж нехороши для страдающих сахарным диабетом продукты, содержащие одновременно много жиров и углеводов: шоколад, сливочное мороженое, кремовые пирожные и торты… Вот их из рациона лучше исключить полностью.

Рекомендуемые продукты

Рекомендуется же при сахарном диабете употреблять следующие продукты:

  • Хлеб — до 200 грамм в день, преимущественно черный или специальный диабетический.

  • Супы, преимущественно овощные. Супы, приготовленные на слабом мясном или рыбном бульоне, можно употреблять не чаще двух раз в неделю.

  • Нежирное мясо, птицу (до 100 грамм в день) или рыбу (до 150 грамм в день) в отварном или заливном виде.

  • Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий можно позволить себе изредка, в небольшом количестве, уменьшая в эти дни потребление хлеба. Из круп лучше употреблять овсяную и гречневую, допустимы также пшенная, перловая, рисовая крупы. А вот манку лучше исключить.

  • Овощи и зелень. Картофель, свеклу, морковь рекомендуется употреблять не более 200 грамм в день. А вот другие овощи (капусту, салат, редис, огурцы, кабачки, помидоры) и зелень (кроме пряной) можно употреблять практически без ограничений в сыром и вареном виде, изредка — в печеном.

  • Яйца — не более 2 штук в день: всмятку, в виде омлета либо используя при приготовлении других блюд.

  • Фрукты и ягоды кислых и кисло-сладких сортов (яблоки антоновку, апельсины, лимоны, клюкву, красную смородину…) — до 200-300 грамм в день.

  • Молоко — с разрешения врача. Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, несладкий йогурт) — 1-2 стакана в день. Сыр, сметану, сливки — изредка и по чуть-чуть.

  • Творог при сахарном диабете рекомендуется употреблять ежедневно, до 100-200 грамм в день в натуральном виде или в виде творожников, сырников, пудингов, запеканок. Творог, а также овсяная и гречневая каши, отруби, шиповник улучшают жировой обмен и нормализуют функцию печени, препятствуют жировым изменениям печени.

  • Напитки. Разрешены зеленый или черный чай, можно с молоком, некрепкий кофе, томатный сок, соки из ягод и фруктов кислых сортов.

Принимать пищу при сахарном диабете надо не реже 4 раз в день, а лучше — 5-6 раз, в одно и то же время. Пища должна быть богата витаминами, микро- и макроэлементами. Старайтесь максимально разнообразить свое питание, ведь список разрешенных при диабете продуктов совсем не маленький.

И еще одно немаловажное замечание. Если ваш лечащий врач порекомендовал вам диету, в чем-то противоречащую тому, что написано на этой страничке — слушайтесь его! Только врач, зная историю вашей болезни, видя результаты анализов и ваше нынешнее состояние, может правильно оценить ситуацию и дать рекомендации, наиболее подходящие именно вам и именно сейчас.                                                             



Наш адрес:
ул.Пролетарская, 81,
п.Ракитное, Ракитянский район 309310 

+7(47245)57-4-82
e-mail:  rakitnoecrb@mail.ru